Pirámide nutricional a Mi plato, la evolución de las recomendaciones alimentarias

 

Durante 2 horas hemos tenido como referente a la hora de alimentarnos a la famosa pirámide nutricional. Con ella puedemos saber que la comida y la cantidad para conseguir una dieta saludable. Sin embargo, hace unos años se cambió a “mi plato” , que consiste en sustituir la pirámide por un plato.

La pirámide nutricional indicaba que se debía consumir ocasionalmente como dulces y grasas. Decía también lo que debería ser consumido diariamente como cereales, frutas y verduras.

Ahora con el plato, lo visualizamos más fácilmente.

Mi plato
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Como vemos en la imagen, este plato se divide en 4 secciones de diferentes colores. Rojo para las frutas, naranja para los granos, verde para los vegetales y morado para las proteínas. Este plato se acompaña de un círculo azul, que son los lácteos, un vaso de leche, un yogur o un trozo de queso.

Este cambio ha tenido muy buena acogida, ya que la pirámide era un tanto confuso al indicar las cantidades por semanas. El plato es mucho más fácil de interpretar para cualquier persona Con el plato nos olvidaremos de medir las porciones. No harás falta recordar si el archivo debe ser del tamaño de un puño o de una pelota.

Con solo mirar el icono, se sabe que las verduras y las frutas deben ocupar medio plato. Los cereales y las proteínas deben ocupar la otra mitad, siendo un poco mayor la cantidad de cereales.

Aunque los aceites o las grasas no se incluyen en el dibujo, se recomiendan cantidades reducidas y siempre mejores de origen vegetal.

Recomendaciones generales:

  •  Los cereales siempre integrales. Estos tienen más fibra que los refinados. La fibra no protege el estreñimiento, reduce el riesgo de desarrollar la diabetes y las enfermedades cardíacas
  • Carnes debe ser magras o con bajo contenido en grasa. Debes intentando minimizar los embutidos y otras carnes procesadas por su alto contenido en sodio.
  • Lácteos preferiblemente semidesnatados a partir de los 2 años de edad. Hasta los 2 años se recomiendan enteros, ya que necesitan la grasa para su desarrollo.
  • En el grupo de las proteínas se incluyen a partes de carnes y pescados, las legumbres, huevos, frutos secos y semillas. Los productos para vegetarianos como los derivados de la soja o el tofu, también son buenas fuentes de proteínas.
  • El aceite de oliva, frutos secos, aceitunas y aguacates tienen grasas “buenas”, que son las monoinsaturadas o poliinsaturadas. Estas grasas ayudan a prevenir los problemas del colesterol LDL (malo) a raya. Es bueno una pequeña cantidad de estos aceites y grasas en la dieta.

 

A tener en cuenta:

No hay nadie que piense que ese plato representa cada comida del día por separado, si no más bien en conjunto. Es decir, que al finalizar el día el total de lo ingerido debería poder ser reflejado en ese plato. Por ejemplo, si en el desayuno no incluye la fruta, la puede comer a los medios mañana.

La verdad que esta herramienta es muy buena para los niños. Con ella se puede enseñar a comer bien, mucho más fácil para ellos que la pirámide.

Este “plato” se debe considerar como una guía y no como algo estricto en todos los casos. Siempre hay que tener en cuenta las necesidades particulares, si se quiere algunos grupos, se puede aumentar y otros reducir.

El único problema que me veo es que se tomó como referencia un plato demasiado grande. Con el paso de los años estos han ido aumentado su tamaño. Así que mi recomendación es coger uno no muy grande o no llenarlo exageradamente.

En la web de “Mi Plato” se pueden encontrar consejos útiles y consejos adaptados y herramientas para llevar “mi plato” a su mesa.

Te en cuenta también que para un meal prep de éxito el armar tu tupper según este plato. Que la mitad de ese tupper sean verduras, 1/4 una fuente de proteína y otro 1/4 carbohidratos.

 ¿Cómo es tu tu plato? ¿Se parece al recomendado? cuéntame aquí abajo 🙂

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