LASAÑA DE POLLO

 

Esta lasaña es especial y un plato completísimo y muy saludable.

Digo especial, porque yo siempre me he topado o con lasañas con las placas de pasta, lo que hace que la cantidad de carbohidratos sea grande, y también lasañas que, en vez de usar la pasta, usan verduras, normalmente calabacín. Una opción muy saludable también esta última.

Pues en esta variante he querido mezclar un poco las dos cosas y crear un plato que tuviera los 3 macronutrientes en su justa medida.

Las proteínas son aportadas por el pollo. Los hidratos de carbono lo aportan las placas y la bechamel y las verduras del calabacín y el sofrito.

Además, lleva una bechamel vegana usando harina de avena y leche vegetal.

 

Es un plato ideal para comer, pero si quieres cenarlo, también puedes.

Mi consejo es que, si tu meta es perder peso, no uses las placas de pasta y que la bechamel sea en poca cantidad.

Si buscas mantenerte o si has hecho ejercicio poco antes, puedes usar la receta tal cual.

 

Ya he comentado muchas veces que para perder peso no hace falta comer aburrido. Seguro que cuando has leído el título no has pensado que podrías perder peso y comerte una lasaña.

Pues claro que sí. Siempre cuidando las porciones, eso sí. Y también hay que tener en cuenta como se ha hecho la lasaña.

Aquí tienes la receta, espero que te guste.

 

RECETA DE LASAÑA DE POLLO

 

INGREDIENTES para 2-3 personas.

  • 250 gramos de carne de pollo picada o puedes picar tu 2-3pechugas.
  • 1 Cebolla
  • 3 tomates
  • 2 calabacín
  • Placas integrales para la lasaña
  • Tomate frito
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 30 gramos de harina de avena (yo he molido los copos)
  • 300 mililitros de leche vegetal, yo he usado de almendras
  • Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto

ELABORACIÓN:

  • Sofríe la cebolla y los tomates. Una vez sofrito añadir un poco de tomate frito y dejarlo unos minutos más. Luego triturarlo todo y reservar.
  • Añadir la carne en la sartén con un poco de aceite y salpimentar. Añadirle un calabacín bien picado y cocinar unos 10 minutos y después añadirle el sofrito para unir todo.
  • Mientras tanto hacer láminas finas de calabacín y reservar.

 

  • Para la bechamel:
    • calentar el aceite y añadir la harina.
    • dorarla un poco y añadir la leche poco a poco. Si ves que queda muy espesa ve añadiendo más leche.
    • y por último añasdir la sal, pimienta y nuez moscada.

 

  • Ahora vamos a coger una bandeja de horno y armar la lasaña
  • Poner las cosas en este orden:
    • Placa de lasaña
    • Láminas de calabacín cruzándolas
    • Añadir una capa de carne
    • Láminas de calabacín
    • Otra capa de carne
    • Láminas de calabacín de nuevo
    • Y por último capa de láminas de calabacín
    • Ahora añade la bechamel y un poco de queso rallado.
  • Hornear durante 30 minutos a 180º y gratinar unos 5 minutos más.
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