PIZZA DE COLIFLOR. UNA FORMA DIFERENTE DE COMER VERDURA

 

Que levante la mano quien le guste comer pizza de vez en cuando.  ¡A mi me encanta! Bueno, a mí y a los 4 en casa.  Pero con la pizza siempre tenemos el problema de que son altísimas en calorías y para nada ideales en una dieta para perder peso y tampoco en una alimentación sana. Bien está muy de vez en cuando, pero no de costumbre ya que a parte de ser demasiado calórica aporta muchas grasas y también sodio. Por ello hace que sea preferible prepararla en casa.

En casa tenemos dos versiones, porque nos gusta mucho hacerlas.

Una de ellas es una pizza normal, con la ventaja de que desde la masa, el proceso es tuyo.

Y también tenemos dos versiones de masas para ese caso. Una con harina normal y otra con harina integral y harina de avena. Yo siempre esta última, pero es que a mi marido no llega a convencerle jjj.

Esa pizza casi siempre es para comer, nunca cenar, porque al llevar harinas, es alta en carbohidratos, y no nos interesa que sea por la noche si queremos perder peso.

Ya te pasaré la receta para que te animes a probarla también.

Pero de la que vengo a hablaros hoy no es de esa pizza. Si no una que se puede cenar y sin remordimientos ninguno. Una pizza sin harinas, y a base de coliflor. Sí, sí, como lo oyes, una pizza de coliflor.

 

La base de la pizza es de coliflor. ¿Genial verdad? Una pizza, cuya base es una verdura, que se puede cenar y sin sentirte culpable después.

Además es ideal para los peques de la casa a los que no les guste la coliflor, porque no se aprecia apenas el sabor.

Si que te digo que es algo laboriosa, pero vale la pena hacerla.

Y sin más, aquí la tienes.

 

Receta pizza de coliflor

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 2 huevos
  • Hierbas al gusto
  • Toppings, los que tú prefieras.

Elaboración:

  • Lavar bien la coliflor, y dejar que escurra bien el agua.
  • En un procesador de alimentos, triturarla hasta que quede en tamaño arroz. Si queda más pequeño, luego se deshace al coger la pizza.
  • Una vez triturada mézclala con los huevos y las hierbas. Yo le pongo albahaca, pero sirve cualquiera.
  • Extiéndela en papel de horno y hornéala unos 40 o 45 minutos a 200º Después le damos la vuelta y la dejamos unos 5 o 10 minutos más. Los tiempos dependerán del horno. Ve vigilándola. Estará lista cuando veas que está dorada.
  • Después de este tiempo, ya le podemos poner por encima lo que nos apetezca. Recuerda ponerle proteína, ya sea atún, un poquito de jamón york, pechuga desmenuzada (cocinada previamente). Un poco de queso rallado.
  • Hornear 10 minutos más y listo

 

Ya podemos disfrutar esta pizza por la noche sin pensar en el número de la báscula.

Como siempre, una receta saludable, y deliciosa.

Ya me cuentas que te ha parecido. 🙂

 

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