POLLO ESPECIADO ESTILO ÁRABE y HAMBURGUESAS VEGETALES

El pollo, junto con la avena y los huevos, son 3 de los alimentos que nunca faltan en casa. Los uso mucho a lo largo de la semana.

Estos tres alimentos aportan muchos nutrientes y me ayudan a alimentarme de forma correcta y no solo a mí, también a mi familia.

 

Hace un tiempo que vengo preparando esta receta. Es una forma muy sabrosa y diferente de preparar una pechuga de pollo. 

Además, es una preparación que puedes tenerla en la nevera y usarla para muchísimos platos. Desde relleno para kebabs, un plato de arroz o cuscús, hasta desmenuzado en tus ensaladas, dándoles un toque especial.

En esta ocasión lo acompañé de unas hamburguesas de calabacín y zanahoria, y con ello ya tengo una comida muy completa.

RECETA DE POLLO ESPECIADO

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1/4 de cucharadita de pimentón dulce y otra de picante
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 diente de ajo machacado
  • Sal
  • Pimienta negra

 

Elaboración:

  • Lavar las pechugas y hacerles varios cortes profundos.
  • En un recipiente, hay que poner los ingredientes del marinado y también las pechugas.
  • Después frotar las pechugas con ese marinado, sobre todo en los cortes, para que coja bien el sabor y éste sea más intenso.
  • Tapar y reservar en la nevera mínimo 1 hora.
  • Mientras están en la nevera, un poco antes de sacarlas, puedes precalentar el horno a 180º
  • Una vez pasado ese tiempo, llevar las pechugas al horno unos 15 o 20 minutos, dependerá de cada horno, a 180 grados.
  • Cuando ya estén hechas, hay que cortarlas por las incisiones que ya tenían y servirlas.

 

Para las hamburguesas de calabacín y zanahoria:

 

Ingredientes:

  • 1/2 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 huevo
  • 5 cucharadas de leche vegetal
  • 120 gr de pan rallado
  • Comino molido
  • Pimienta negra

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 200º
  • Rallar el calabacín y la zanahoria.
  • En un recipiente a parte batir el huevo y añadir el comino, pimienta, la leche. Mezclar.
  • Añadir las verduras y poco a poco el pan rallado, mezclando de forma manual.
  • Hacer las hamburguesas y llevar al horno unos 10 o 15 minutos.

 

Atrévete a probarlo y comparte tus fotos en el grupo de facebook 🙂

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